Perché le arance che acquisti in negozio sono di colore arancione brillante mentre quelle raccolte dagli alberi sono di colore opaco?

Le arance che acquisti nel negozio sono in genere di un colore arancione più brillante di quelle che raccogli dall'albero perché sono state trattate con gas etilene. L'etilene è un ormone vegetale naturale che aiuta la maturazione dei frutti. Quando le arance sono esposte all’etilene, producono una maggiore quantità di carotenoide, il pigmento che conferisce loro il colore arancione.

Le arance lasciate maturare sull'albero in modo naturale alla fine diventeranno di un colore arancione brillante simile, ma potrebbero essere necessarie diverse settimane o addirittura mesi. Trattando le arance con gas etilene, gli agricoltori possono accelerare il processo di maturazione e immettere le loro arance sul mercato più rapidamente.

Oltre al gas etilene, alcune arance possono essere trattate anche con altri prodotti chimici per migliorarne l’aspetto o prolungarne la durata. Queste sostanze chimiche possono includere cere, fungicidi e conservanti.

Se sei preoccupato per le sostanze chimiche che potrebbero essere presenti sulle tue arance, puoi acquistare arance biologiche. Le arance biologiche vengono coltivate senza l'uso di pesticidi sintetici, erbicidi, fertilizzanti o altri prodotti chimici. Potrebbero non essere di un arancione brillante come le arance coltivate convenzionalmente, ma sono comunque altrettanto deliziose e nutrienti.