giardinieri cucina crescono le erbe come piante da appartamento o in giardino. Da queste piante piccole, non legnose, lascia fornire sapore e l'aroma di ricette. Erbe comuni includono la salvia, origano, timo, menta, rosmarino, basilico, erba cipollina, prezzemolo e maggiorana. Utilizzare le erbe fresche, o asciugare le erbe per preservare. Un modo per asciugare le erbe è quello di tagliare fuori un mucchio di foglie e appendere a testa in giù, in un luogo asciutto e buio. Se si utilizza le proprie erbe nostrane, non usare pesticidi. Lavare le erbe fresche prima di aggiungere ad una ricetta. Erbe secche sono facilmente reperibili nella sezione spezie essiccate del negozio di alimentari, mentre le erbe fresche si trovano nella sezione dei prodotti refrigerati del negozio.

Spezie

Come erbe, spezie provengono da impianti. A differenza di erbe aromatiche, le spezie provenienti da woody, nonché piante non legnose. Al posto delle foglie, spezie provengono da un impianto di frutta, semi, radici, fiori o corteccia. Le piante utilizzate per le spezie tendono a provenire da zone calde e tropicali. Spezie familiari includono cumino e la noce moscata, sia a base di semi; cannella, a base di corteccia dell'albero di cannella; vaniglia a base di frutta non sviluppata di un'orchidea; zenzero, fatta da una radice; e chiodi di garofano e lo zafferano, entrambi realizzati con le parti di un fiore.
Salt

Il fatto che sale e pepe sono standard sulla maggior parte dei tavoli da pranzo, indica che entrambi sono popolari, condimenti diffuse. Mentre pepe è una spezia, il sale è un minerale. Tipi di sale culinarie a disposizione del consumatore includono sale iodato, sale sale kosher, sale marino, sale affumicato, salgemma, decapaggio sale, sale marino hawaiano, il sale grigio e sale nero.
Altro Condimenti

Cuochi usano salse saporite e marinate per aggiungere condimento al cibo. Questo potrebbe includere salsa di soia, salsa di pomodoro, salsa Worcestershire, salsa barbecue o salsa piccante. Vino, sherry, il succo di limone e aceto anche aggiungere sapore ad alcune ricette. Per addolcire ricette, utilizzare lo zucchero o miele. Nel preparare alcuni piatti etnici, come il cibo cinese, cercare le salse preparate, come la salsa di peperoncino cinese, per la stagione cibo in modo corretto. Altre opzioni includono, salsa satay o salsa di fagioli calda. Alimenti che cucinano in oli aromatizzati anche impartire sapori per il piatto finale.