Come dice il proverbio , a volte meno è più. Pesce ha spesso delicati sapori che può perdersi in mezzo a condimenti pesanti. Per i tempi in cui si preferisce lasciare che i sapori di mare davvero brillare, utilizzare semplici miscele di stagionatura, come ad esempio una miscela di sale, pepe nero, aglio in polvere e paprika. Sapori di agrumi come il limone coppia bene con frutti di mare per aggiungere pulito, dal sapore semplice. Fai la tua stagionatura agrumi combinando limone essiccata, lime e buccia d'arancia con pepe nero e sale. Se si desidera cambiare un po ', scambiare pepe bianco per il pepe nero e mescolare in condimenti di base come aneto, semi di sedano e aglio in polvere. È possibile utilizzare la scorza di agrumi freschi, ma si dovrebbe conservare la miscela in frigorifero e utilizzarlo nel giro di due settimane.
Erbacee Condimenti

erbe Coppia con frutti di mare per valorizzare e completare il sapore. Stagione mite, pesce a polpa bianca con le erbe morbide foglie come il coriandolo o basilico. Utilizzare le erbe più audaci al gusto come la salvia e rosmarino per condire pesci saporiti come il tonno. Crea il tuo per tutti gli usi, versatile miscela stagionatura erbacea combinando una miscela di erbe secche. Erbe supplementari per frutti di mare sono prezzemolo, timo, aneto, erba cipollina, dragoncello, coriandolo, finocchio, menta e maggiorana. Aggiungere note floreali, combinando fiori secchi come lavanda o petali di rosa nel mix. Esperimento con i rapporti di trovare l'equilibrio di sapori che ti piace meglio. Tenete a mente che le erbe come il rosmarino e l'aglio confezione un pugno sapore forte di prezzemolo o timo.
Frutti Lessare Condimenti

La stessa miscela stagionatura che viene in genere utilizzato per la cottura a vapore molluschi possono essere utilizzati per aggiungere sapore piccante a qualsiasi tipo di frutti di mare, indipendentemente dal metodo di cottura che si usa. Per il condimento, unire parti uguali di Caienna e pepe nero con semi di sedano o sale di sedano, senape, semi di aneto, paprika e sale a piacere. Per earthiness in più, aggiungere qualche foglia di alloro. Bilanciare i sapori salati con l'aggiunta di un pizzico di spezie tradizionalmente utilizzati per piatti dolci, come i chiodi di garofano, pimento, anice e noce moscata. Per sapore anche più fresco, macinare condimenti intere in un macinino da spezie e combinarle in una ciotola per l'utilizzo in piccoli lotti o conservare in un contenitore ermetico.
Annerimento Condimenti

annerimento spezie a base di pesce e condimenti aggiungono sapore complesso, il calore e il colore profondo per il pesce se cuocere, griglia o cucinare in in una padella di ghisa. È possibile effettuare il condimento con o senza sale. Mantenete il vostro condimenti annerimento semplice combinando parti uguali di aglio e pepe di cayenna con condimenti come la paprika, cipolla in polvere, pepe bianco, pepe nero e sale qb. Per aumentare le sfumature nel profilo sapore e aggiungere profondità oltre al calore, utilizzare una miscela di vari tipi di peperoncino sostituzione o in aggiunta al pepe di Caienna. Alcuni esempi includono chipotle per fumosità sottile o peperoncino ancho per aggiungere un sapore fruttato e fuoco moderato.