Grani di paradiso sono piccoli , semi rotondi che sembrano simili a grani di pepe nero . Chiamato anche alligatore pepe o Melegueta pepe , grani del paradiso hanno un mite , il calore pepato. I semi hanno anche qualità aromatiche paragonabili a chiodi di garofano , agrumi e cardamomo - un parente stretto . Granuli di paradiso sono una spezia comune in piatti da loro dell'Africa nativo occidentale , e dal Marocco ed Etiopia. Schiacciare con una smerigliatrice spezie o mortaio e pestello i semi per rilasciare il loro sapore e l'aroma .