Come Congelare Prezzemolo (19 passaggi)

Il congelamento prezzemolo conserva il suo sapore fresco più efficacemente di essiccazione. Determinare come preparare prezzemolo per magazzini frigoriferi a lungo termine, considerando come si intende utilizzare. Mantenere le foglie separati consente di rimuovere quanto poco o tanto come avete bisogno quando si cucina con l'erba. Se si utilizza in genere di grandi volumi di prezzemolo, però, si può preferire un registro compatto da cui è possibile tagliare porzioni significative della pianta, se necessario. Congelamento delle foglie in cubi di acqua o di olio da cucina consente di escludere il condimento porzionato direttamente nel cibo, come si cucina, risparmiando tempo e lavoro di preparazione.
Hai bisogno
Casseruola, foglio
cottura opzionale o asciugamani di carta
Congelatore-safe borse di stoccaggio di plastica richiudibile
Elastici
coltello o mezzaluna vassoio
cubo di ghiaccio
acqua o olio da cucina
Preparazione

1. Lavare i rametti in acqua corrente fredda.
   

2. Immergere il prezzemolo in una pentola di acqua bollente con pinze per alcuni secondi per sbollentare le foglie, se lo si desidera.
   

3. Disporre i rametti in un unico strato su una teglia o tovagliolo di carta per asciugare dopo di risciacquare o Blanch. E 'di vitale importanza per asciugare completamente le foglie prima del congelamento di loro a meno che non li congela in cubi di liquido. L'acqua residua diventerà gelo, che degrada la qualità della pianta.
   Carta cerata Impedisce Clumping
   

   1. Strappare un piccolo foglio di carta oleata, circa le dimensioni di un foglio di carta notebook o battitura. Conservazione del prezzemolo in carta cerata impedisce le foglie si attacchino quando congelare.
      

   2. Piegare la carta forno a metà, quindi aprire esso. Posare il piatto di carta sulla superficie di lavoro.
      

   3. Tirare il prezzemolo lascia fuori i gambi, se lo si desidera. Disporre le foglie o rametti in un unico strato su metà della carta oleata. Tutto del prezzemolo dovrebbe essere ad un lato della piega.
      

   4. Piegare metà scoperta della carta sulla parte superiore del prezzemolo. Piegare la carta forno più volte fino a quando è abbastanza piccolo da stare dentro un sacchetto di plastica richiudibile freezer-safe.
      

   5. Inserire il pacchetto di carta oleata piegata di prezzemolo nel sacchetto di plastica. Forza quanta più aria dal sacchetto, come si può, come si sigillarla. L'aria in eccesso può condensare e degradare la qualità della pianta.
      Formare un Prezzemolo Log
      

      1. Rimuovi il prezzemolo foglie secche da fusti e metterli in un freezer-safe sacchetto di plastica.
         

      2. Forza il prezzemolo fino al fondo della borsa per compattare l'erba. Tenere le dita sulla parte esterna della borsa, e manipolare l'erba attraverso la plastica. Lasciare la borsa sigillata mentre si compatta il prezzemolo per forzare l'aria in eccesso dal sacchetto. Pizzica la borsa appena sopra il prezzemolo compattato per mantenerlo in forma di log-like.
         

      3. Appoggiare il sacchetto sulla superficie di lavoro. Continuare a tenere il prezzemolo nella forma compattata. Piegare la parte prezzemolo pieno del sacchetto sopra per fissare il registro.
         

      4. Mettere una mano sulla parte superiore della borsa freezer, per evitare l 'apertura, quindi sigillare il sacchetto con il vostro libero mano.
         

      5. Piegare o ruotare il registro prezzemolo ripetutamente per avvolgere la plastica in eccesso intorno l'erba compattato. Avvolgere un nastro di gomma attorno a ciascuna estremità del log prezzemolo per fissare la forma. Fetta porzioni di prezzemolo dal registro congelato, a seconda delle esigenze.
         Prezzemolo, Cubed
         

         1. Rimuovi il prezzemolo lascia dagli steli. Tritare le foglie con un coltello o mezzaluna.
            

         2. Imballare il prezzemolo tritato in una vaschetta per il ghiaccio. Distribuire il prezzemolo in modo uniforme tra le tazze del cubo. Riempire ogni tazza vicino alla parte superiore. Per garantire che tutto il prezzemolo è coperto dal liquido, non consentono il prezzemolo a torre sopra il bordo superiore del rispettivo tazza.
            

         3. Versare acqua o olio da cucina in ogni tazza fino a quando ogni porzione di prezzemolo è completamente coperto. Utilizzare fresco, a temperatura ambiente o acqua bollente se si prepara a base di acqua di prezzemolo cubi. Acqua bollente blanches il prezzemolo subito prima che si blocca. Utilizzare solo camera olio da cucina temperatura: olio caldo avrebbe cucinato il prezzemolo prima i cubi potrebbero congelare
            

         4. Posizionare la vaschetta del ghiaccio nel congelatore durante la notte o fino a quando i cubetti di prezzemolo sono congelati solido <.. br>
            

         5. Rimuovi i cubi dal vassoio, e metterli in un sacchetto freezer-safe per l'archiviazione a lungo termine.
            

         6. Scongelare e drenare cubi prezzemolo che contengono l'acqua prima di utilizzarli, a meno che non li si aggiunge a una zuppa a base di acqua o brodo. Cubi Luogo prezzemolo che contengono olio direttamente in una padella preriscaldata o casseruola per cucinare o insaporire i cibi.