Come fare Sage Butter

Il earthiness pungente di salvia si combina con la ricchezza di burro per creare un profilo gusto sofisticato che tira fuori il meglio di pasta, pollame, pesce e verdure. I giardinieri con un raccolto eccezionale di salvia fresca ottenere un ulteriore vantaggio: Congelamento erbe nel burro è un modo consacrato di preservare i sapori più freschi. Se non si ha accesso a erbe fresche, è possibile sostituire secco - non in polvere - salvia. Basta usare un quarto ad un terzo l'importo nella vostra ricetta. Se si effettua una serie di burro e salvia di congelare o montare rosolato burro e salvia al volo, è una gustosa aggiunta al vostro repertorio ricetta
. Hai bisogno di
1/4 libbra di burro
8 a 10 grandi foglie di salvia o
2-3 cucchiaini essiccate di salvia
asciugamani di carta
coltello o mezzaluna chopper
Bowl
mixer elettrico o robot da cucina
Succo di limone
cerato carta
Facile Sage Butter

1. Lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente per almeno 15 minuti. Dovrebbe essere abbastanza morbido per diffondersi, ma non è così morbido che ha cominciato a sciogliersi.
   

2. Clean deriva dalle foglie di salvia. Sciacquare loro e pat asciugare con un tovagliolo di carta. Tritate finemente le foglie, con un movimento rotatorio per un maggiore controllo e più di taglio anche.
   

3. Combina la salvia e burro ammorbidito in una ciotola, mescolando insieme fino l'erba tagliata è distribuito uniformemente.
   

4. Sbattere il burro e salvia a bassa velocità con uno sbattitore elettrico fino a quando è cremoso, aggiungendo in un goccio di limone. In alternativa, trasferire il burro e salvia per una piccola ciotola robot da cucina e di processo che sul basso fino a quando il composto chiaro e cremoso.
   

5. Scoop il burro e salvia su un pezzo di carta oleata, modellandola in un log delle dimensioni di un bastone di burro. Avvolgere nella carta oleata e conservarla in una busta di plastica richiudibile nel congelatore.
   

6. Per usare, tagliare via l'importo necessario per la tua ricetta e restituire il resto al congelatore. Il burro e salvia manterrà congelato per parecchi mesi.
   Browned Sage Butter
   

   1. Rimuovi le foglie di salvia dai gambi, lavarli e pat asciugare con carta asciugamani. Se si lavora con piccole foglie, diffonderli in un unico strato su 1 foglio e premere leggermente un secondo tovagliolo di carta su di loro per assorbire l'acqua.
      

   2. Tritare finemente le foglie di salvia, utilizzando una incrociato movimento oscillante per ottenere pezzi che sono più o meno, anche in termini di dimensioni e forma.
      

   3. Mettere un panetto di burro in una grande padella a fuoco medio. Permettono di sciogliere senza mescolare esso. Continuate la cottura a fuoco basso per circa 3 minuti dopo che il burro è completamente sciolto, fino a quando i solidi del latte formano bit rosolate nel fondo della padella e il burro ha un aroma di nocciola.
      

   4. Aggiungere il saggio tritata nella padella tutto in una volta. Mescolare con un cucchiaio di legno o una spatola, raschiando i bit rosolate sul fondo della padella, fino a quando le foglie di salvia sono uniformemente distribuiti in tutto il burro.
      

   5. cucchiaio burro salvia sulle verdure, pesce o carne prima di servire.