C'è acido citrico nel succo di lime?

Sì, l'acido citrico è un composto organico naturale che si trova negli agrumi, incluso il lime. L'acido citrico è ciò che conferisce al lime e ad altri agrumi il loro sapore aspro, ed è anche usato come acidificante e agente aromatizzante in molti cibi e bevande. I lime sono particolarmente ricchi di acido citrico, con il succo di un lime contenente circa il 5% di acido citrico.