Qual è il nome chimico della farina di mais?

La farina di mais è un tipo di farina grossolana ottenuta da mais essiccato e macinato (mais). Il nome chimico del mais è Zea mays. La farina di mais è composta principalmente da carboidrati, inclusi amido, fibre e zucchero. Contiene anche proteine, vitamine e minerali come ferro, magnesio e zinco.