Alcuni gelatine hanno un alto contenuto di zucchero e sono eccessivamente dolce. Prima di utilizzare gelatina di lampone come ripieno torta, assaggiarlo e vedere se è troppo dolce. Trovare un marchio che non ha un alto contenuto di zucchero o uno che è senza zucchero, se potete. L'aggiunta di troppo dolcezza al riempimento della vostra torta può sovrastare il sapore della torta stessa.
Creare una diga

Jelly non è molto stabile, e una volta che si aggiungere il peso di alcuni strati di torta e la glassa, la tua gelatina può iniziare a fuoriuscire dai bordi di ogni strato, rovinando l'esterno della vostra torta. Prevenire questo convogliando una diga attorno al bordo di ogni strato della torta con una consistenza buttercream medio-spessore. Fare una diga che è almeno un ½ pollice di spessore in modo che il peso del vostro glassa fondente o deposita la torta, la gelatina non penetrare oltre la vostra diga e venire attraverso il vostro fondente o finitura burro. Non cercare di fare una diga diffondendo glassa al bordo - questo livello non sarà ancora o abbastanza spessa da tenere in gelatina
aggiungere ulteriori Flavor

Gelatine non hanno frutta reale o texture ad essi. Se si vuole dare via il sapore e la consistenza di lampone, aggiungere tritato o affettato lamponi freschi per la vostra gelatina prima. Inoltre, qualche goccia di concentrato di limone o appena spremuto il succo di limone può illuminare il sapore della vostra gelatina di lampone.
Scegli Flavors complementari

Utilizzare gelatina di lampone per completare gli altri sapori della tua torta. Vaniglia e torte al cioccolato funzionano bene con il lampone. Altri torta e buttercream sapori che funzionano bene con gelatina di lampone possono includere limone, arancio e mandorla. Se non siete sicuri se le coppie di gelatina piacevolmente con gli altri sapori, tagliare un piccolo pezzo della tua torta al forno, spalmare con gelatina e il vostro burro preparato e fare un test di assaggio prima di usare la gelatina come ripieno.

Considerazioni
Ulteriori

Gelatine sono sottili; Pertanto, una gelatina di lampone riempimento potrebbe rendere il vostro molliccia torta. Prevenire questo con l'aggiunta di uno strato di crema di burro tra la gelatina e la torta o gelatina miscelazione con burro prima di diffonderlo sul livello. Inoltre, dolci gelatina riempite devono essere refrigerati. Se siete semplicemente glassa vostra torta con crema al burro, si può coprire leggermente con pellicola trasparente e metterlo in frigorifero fino a quando è pronto per essere servito. Se, tuttavia, si sta coprendo con fondente, si potrebbe desiderare di utilizzare un ripieno diverso, dal momento che le torte fondente non refrigerare bene.