Come Steam Cook un Cake

Quando si pensa del termine "prodotti da forno", dolci sono spesso il primo piatto dolce di ritornare alla memoria. Anche i dolci no-bake riempiono una certa nicchia, ma cotture a vapore sembra essere il dominio esclusivo di verdure. Che ci crediate o no, la cottura a vapore è una scelta del tutto praticabile per torte, dai dolci a base di verdure di spugna torte e dolci ricette di ispirazione asiatica. Rispetto ai loro cugini da forno, dolci al vapore hanno una soffice consistenza umida e più leggero
. Hai bisogno di
Cake pastella
pentola coperta Grande o wok
cremagliera a vapore
Piccola tortiera
cera
Casseruola
Spiedo
Istruzioni

1. Preparare la pastella di torta. Esempi di dolci cotti a vapore sono le torte di frutta, pan di Spagna e torte salate di verdure.
   

2. Mettere una cremagliera a vapore sul fondo di una pentola coperta o wok. Foderate una tortiera piccola, circa 4 1/2 pollici di dimensioni, con carta forno e versare nella vostra pastella. Mettere la teglia in cima alla cremagliera a vapore.
   

3. Aggiungere circa due pollici di acqua nella pentola o wok e portare ad ebollizione, impostando il masterizzatore a calore elevato. A parte, cuocere a fuoco lento acqua in una casseruola. Quando l'acqua si riscalda, è possibile aggiungere alla pentola o wok come si dissolve acqua bollente. Lasciare che la torta al vapore nella pentola o wok per 20 a 30 minuti, aggiungendo acqua dalla pentola, se necessario.
   

4. Provare la torta da frugando con uno spiedo a circa 20 minuti. Se nessun battitore o residui è sul spiedo, la torta è fatta. Se la torta non viene fatto, permettere al vapore per altri cinque minuti e prova di nuovo. Quando è fatto fumante, consentire la torta si raffreddi per circa cinque minuti prima di toglierlo dalla teglia. Una volta che è stato rimosso, servire la torta fresca al vapore.