ricette torta tipicamente coinvolgono mescolando il ingredienti secchi in una ciotola a parte e che incorporano gli ingredienti umidi in quelli secchi. Quando si aggiunge un elevato livello di farina alla ricetta torta, il prodotto finito è friabile e asciutta. Per aggiungere gli ingredienti secchi, cucchiaio il composto in una tazza di misurazione. Eseguire una spatola di plastica o di metallo nella parte superiore del misurino, rimuovendo eventuali farina in eccesso. Aggiungere solo la quantità di farina la ricetta richiede e non di più. L'aggiunta di troppo zucchero per la torta creerà anche un consistenza friabile.

Ingredienti liquidi

Il burro, margarina, olio o accorciando funge da legante per la vostra torta, ma dà anche la torta la sua struttura umida e delicata. Se non si aggiunge abbastanza liquido per la ricetta, la torta risulta friabile o secca. Utilizzare un misurino liquido per la torta ed evitare di utilizzare tazze di misura a secco, in quanto è più difficile da misurare correttamente. Doppio controllare la quantità di liquido chiamato nella ricetta e leggere attentamente il misurino, assicurando che si aggiunge abbastanza liquido.
Improprio Mixing

Quando la miscelazione pastella torta, è necessario includere tutti gli ingredienti. Una torta che non è mescolato correttamente avrà una consistenza friabile. Raschiare la ciotola con una spatola, spingendo tutti gli ingredienti che si aggrappano ai lati di nuovo nella pastella torta. Eseguire la spatola nella parte inferiore della vasca, tirando su qualsiasi farina o altri ingredienti intrappolate sotto la pastella. Solo battere la pastella fino a quando gli ingredienti sono combinati, come sopra mescolando anche provoca secchezza.
Cottura della torta

Utilizzare la leccarda giusta dimensione per la vostra ricetta della torta. L'impasto dovrebbe raggiungere a metà i lati della vaschetta o leggermente superiore. Se il battitore si estende attraverso il fondo della pentola senza riempire accuratamente la padella, poi la torta cuocere troppo veloce in forno e asciugare. Cuocere la torta troppo lungo o cuocere la torta ad una temperatura superiore a quella raccomandata provoca anche una torta friabile o secca.