Come fare un umido & Airy Cake

Quando la cottura di una torta che si può pensare è necessario scegliere tra un umido, torta densa o un arioso, torta secca ma si può avere il meglio dei due mondi con un pan di Spagna in casa. La creazione di una torta umida e arioso è leggermente più complicato di preparare una scatola di miscela di torta, ma alla fine i risultati fanno lo sforzo supplementare vale la pena. Prendersi il tempo per montare i tuoi albumi dà la torta una texture leggera, mentre una teglia ben imburrata mantiene umido durante tutto il processo di cottura.
Hai bisogno
5 grandi uova
grande terrina
terrina medio
battitori elettrici
1 cucchiaio. succo di limone 1 tazza di zucchero

farina un cucchiaio di legno
1 tazza
2 cucchiai.
burro Due stampi per dolci da 8 pollici
Presine
GRIGLIA
Istruzioni

1. Separare i tuorli e albumi di cinque grandi uova. Mettere i bianchi in una grande ciotola e i tuorli in una ciotola di medie dimensioni di miscelazione.
   

2. Montare gli albumi con fruste elettriche su alta velocità fino a assomigliano panna montata. Questo dovrebbe prendere almeno cinque minuti di costante pestaggio.
   

3. Aggiungere 1 cucchiaio. di succo di limone per i tuorli e sbattere il composto fino a quando i tuorli sono rotti e la miscela ha un colore giallo uniforme.
   

4. Mescolare i tuorli e 1 tazza di zucchero nella panna montata albumi con un cucchiaio di legno. Mescolare fino a che la pastella è uniforme nel colore.
   

5. Piegare in 1 tazza di farina dolce. Mescolate Solo il composto abbastanza per mescolare la farina. Over-miscelazione potrebbe rendere la vostra torta denso piuttosto che arioso.
   

6. Ungere il fondo ei lati di due stampi per dolci da 8 pollici generosamente con 2 cucchiai. di burro.
   

7. Dividere l'impasto in modo uniforme tra le teglie unte.
   

8. Cuocere la torta a 350 gradi Fahrenheit per circa 30 minuti. La torta è fatta quando i bordi sono leggermente dorato.
   

9. Rimuovi le teglie da forno con presine e metterlo a testa in giù su una gratella. Lasciate che i dolci raffreddare a testa in giù in pentole per un'ora prima di rimuovere le pentole.