La maggior parte dei diamanti caramelle saranno realizzate in uno sciroppo di zucchero bollito con conseguente una miscela lecca lecca-stile che è versato in varie forme. Una volta impostati, vengono rimossi e utilizzati per la decorazione. Mentre questo è un modo per prepararli, diamanti caramelle possono anche essere fatti di isomalto o una pasta di zucchero. Isomalto è un sostituto dello zucchero usato nello stesso modo è zucchero, il che rende bene per i diabetici di mangiare. Pasta di zucchero come viene anche utilizzato fondente, e solo pressato negli stampi di caramelle e spolverato con un scintillio commestibile per dare brillare come diamanti caramelle dure.
Stampi e forme

diamanti commestibili possono essere realizzati in stampi in silicone per caramelle bollito sciroppi rigidi o alte temperature stampi di plastica che sono modellati in diverse forme di diamante. Le cavità dello stampo stessi possono variare da circolari o marquise diamanti taglio a goccia e rombi rettangolari. Impasti mestiere dello zucchero come fondente possono essere premuti in qualsiasi forma dura di diamante di plastica per la formazione. Per tre rombi tridimensionali, incollare due metà di diamanti zucchero insieme con sciroppo di caramello caldo, o una spazzola leggera con acqua se i diamanti commestibili sono fatte di fondente.

Colori

diamanti commestibili tradizionali sono di colore chiaro, ma rosa e oro diamanti sono anche popolari. Per colorare diamanti commestibili costituiti sciroppo di caramelle bollito, aggiungere il colorante alimentare allo sciroppo dopo che ha raggiunto la temperatura corretta, generalmente una fase crepa duro. Mescolare il colorante alimentare fino è un colore uniforme e immediatamente versare lo sciroppo negli stampi. Pressati diamanti fondente commestibili realizzate in bianco fondente può essere spruzzato o spazzolato con polvere lustro per dare brillantezza al loro.
Applicazioni

Usa diamanti commestibili per le frontiere rivestendoli in una riga alla base della torta, o intorno al bordo della parte superiore. Quando raggruppate, diverse dimensioni di diamanti commestibili possono creare divertenti torta toppers. Diamanti commestibili possono essere premuti anche nei lati della torta. Se la torta è burro, poi i diamanti commestibili possono semplicemente essere premuto nella torta di tenere in posizione. Ma se la torta è ricoperta di fondente, poi i diamanti dovranno essere "incollati" sulla superficie. Una luce spazzolatura con acqua per la zona funziona bene per i diamanti per attaccare.