Perché la torta brucia all'esterno?

Superamento del limite: Cuocere la torta troppo a lungo può far bruciare la parte esterna mentre l'interno rimane poco cotto. Controllate la cottura della torta inserendo uno stuzzicadenti al centro; se esce pulito la torta è pronta.

Temperatura elevata del forno: Inoltre, cuocere la torta a una temperatura troppo elevata può bruciare la parte esterna. Ridurre la temperatura del forno di 25 gradi Fahrenheit e cuocere per qualche minuto in più, se necessario.

Teglia scura o antiaderente: Le teglie scure o antiaderenti assorbono più calore rispetto alle teglie chiare, il che può far bruciare più facilmente la torta. Se si utilizza una padella scura o antiaderente, ridurre la temperatura del forno di 25 gradi Fahrenheit.

Dimensione della padella errata: Anche l'uso di una padella troppo piccola o troppo grande per la quantità di impasto può causare la bruciatura della torta. La torta dovrebbe sollevarsi di circa 1 pollice sopra il bordo della padella.

Distribuzione del calore non uniforme: Se la temperatura del forno non è distribuita uniformemente, la torta potrebbe bruciarsi in alcuni punti e rimanere poco cotta in altri. Controllare la temperatura del forno con un termometro da forno e, se necessario, regolare la posizione della griglia del forno.