Che aspetto aveva la Johnny Cake?

La Johnny cake è un tipo di focaccia originaria della cucina degli Stati Uniti meridionali. In genere è composto da un impasto a base di farina di mais cotto su una piastra. Le torte Johnny sono tipicamente di forma rotonda o ovale e hanno le dimensioni di un pancake. Di solito sono piuttosto spessi e hanno una crosta leggermente croccante. Il colore delle Johnny Cake può variare dal marrone chiaro al marrone dorato intenso, a seconda del tempo di cottura. Le torte Johnny vengono generalmente servite con burro o sciroppo e possono anche essere guarnite con altri ingredienti come formaggio, pancetta o verdure.