Molte ricette per il cioccolato fuso, come ganache, includono panna. Riscaldamento la panna e versarla nel cioccolato si scioglie e renderla malleabile.
Olio

Mixing po 'di olio nella vostra cioccolato come si sta sciogliendo presta meno ricchezza esso che la crema, ma ha anche l'effetto di rendere il cioccolato versabile.

Altri ingredienti

Mentre la crema e l'olio sono alcuni degli ingredienti più comunemente visto in cioccolato ricette salsa, avrete anche spesso trovare altri. Alcune ricette includono burro in tandem con la crema, insieme con aromatizzanti liquori come amaretto, lampone o arancione. Questi ingredienti anche contribuire a mantenere il vostro liquido cioccolato fuso.
Ulteriori suggerimenti

Il contatto con l'umidità di qualsiasi tipo causerà il cioccolato fondente a cogliere, trasformando in un granuloso, clumpy disordine, in modo da essere sicuri di utilizzare utensili molto secche e non versare solo acqua in cioccolato fuso.