Stem intinto di cioccolato ciliegie ricoperte sono esattamente come suonano. Ciliegie lasciato intatto con il loro stelo sono immersi in un rivestimento di cioccolato e vengono poi lasciato indurire, simile a quella di un cioccolato coperto fragola. Ciliegie fresche mature possono essere utilizzati, anche se, come una caramella (caramelle deve essere meno sani) in barattolo ciliegie al maraschino con steli possono essere utilizzati. Ciliegie maraschino sono disponibili in una varietà di colori in prossimità delle festività, e fare per caramelle colorate Natale. Quando immersione maraschino o ciliegie fresche, utilizzare un rivestimento di cioccolato (che si trova nella navata di cottura sia come piccoli dischi o bar) o regolare semi-dolce cioccolato di cottura. Fondere sempre cioccolato a bagnomaria. Microwaving cioccolato produrrà una pasta gessosa bruciato. Immergere le ciliegie una ad una nel cioccolato fuso mentre si tiene sullo stelo, e lasciare asciugare su un vassoio o un piatto ricoperto di carta cera.
Centri liquidi (cordiali)

Il cioccolato ha coperto le ciliege sono racchiusi completamente in un guscio duro, ma come si fa ottenere il liquido in? Il liquido inizia come una pasta che è avvolto intorno la ciliegia maraschino, che si scioglie in un liquido cremoso dopo qualche pasta days.The è costituito da una miscela di sciroppo di mais, zucchero e butter.The ciliegie pasticcerie polvere 'sono avvolti nella pasta e poi in frigorifero fino un po 'difficile.
il cioccolato, come con le ciliegie-tuffato staminali, può essere sia copertura di cioccolato o amabile cottura chip a velo. Rivestimento Il velo si indurisce molto di più che il cioccolato fondente, ed è altamente consigliato per caramelle. Immergere le ciliegie imbalsamati nel cioccolato e lasciarli asciugare e indurire su un vassoio ricoperto di carta cera.
Ricetta

Per i liquidi centrato ciliegie al cioccolato, unire 3 cucchiai di burro a temperatura ambiente con 3 cucchiai di sciroppo di mais e di zucchero 2 tazze velo e lavorare in un impasto liscio. Scolare circa 60 maraschino ciliegie dal barattolo e lasciare asciugare su un tovagliolo di carta. Avvolgere le ciliegie individualmente in circa 1 cucchiaino di pasta e posto su una teglia e mettere in frigo fino al sodo. Nel frattempo, sciogliere 1 chilo di rivestimento (o cioccolato a velo) a bagnomaria. Immergere ogni ciliegia rivestito nel cioccolato (utilizzare un mestolo forato o una forchetta per rimuovere) e lasciare asciugare su un vassoio foderato con carta forno.

Per il centro di completamente "fondere" nel liquido appiccicoso che rende il quelli-store inscatolato così popolare, le ciliegie devono sedersi almeno una settimana, ea volte anche due.

Per una variazione alla ricetta, considerare rivestire le ciliegie in cioccolato bianco, invece, o marinare le ciliegie in un ciliegio (kirsch) liquore prima del rivestimento.