Come sono fatte le caramelle gommose?

Il processo di produzione delle caramelle gommose prevede diverse fasi e macchinari specializzati. Ecco una panoramica generale:

1. Miscelazione degli ingredienti:

- Il primo passo è mescolare gli ingredienti crudi, che tipicamente includono zucchero, sciroppo di mais, acqua, gelatina e aromi. Questi ingredienti vengono combinati in un grande recipiente di miscelazione.

2. Cucinare e bollire:

- La miscela viene riscaldata e portata ad ebollizione in grandi pentole. Questo passaggio scioglie lo zucchero e lo sciroppo di mais, creando una base di sciroppo.

3. Raffreddamento:

- Una volta che lo sciroppo raggiunge la consistenza desiderata, viene raffreddato ad una temperatura specifica. Il raffreddamento dello sciroppo gli consente di addensarsi.

4. Preparazione della base per gomma:

- Separatamente viene preparata la base di gomma, che conferisce la consistenza gommosa delle gomme da masticare. Ciò comporta la fusione e la miscelazione di varie cere, resine e altri ingredienti.

5. Aggiunta della base di gomma allo sciroppo:

- Lo sciroppo raffreddato viene quindi unito alla base di gomma fusa. Mescolando questi due componenti si crea l'impasto del gumball.

6. Estrusione e taglio:

- L'impasto del gumball viene immesso in macchine di estrusione specializzate. Queste macchine modellano l'impasto in lunghi filamenti, che vengono poi tagliati in palline di gomma individuali utilizzando lame rotanti.

7. Rivestimento:

- Dopo il taglio, le caramelle gommose vengono ricoperte da uno strato di zucchero o altri rivestimenti, come cioccolato o yogurt. Questo rivestimento aggiunge sapore, colore e consistenza alle caramelle gommose.

8. Asciugatura e lucidatura:

- Le gomme da masticare rivestite vengono essiccate per rimuovere l'umidità in eccesso. Possono anche essere sottoposti a lucidatura per conferire loro una finitura liscia e lucida.

9. Ispezione e imballaggio:

- I gumball finiti vengono ispezionati per garantire che soddisfino gli standard di qualità desiderati. Vengono poi confezionati in vari contenitori, come sacchetti, scatole o capsule per distributori automatici, per la distribuzione e la vendita.