Cosa fai con il latte?

Formaggio viene prodotto coagulando le proteine ​​del latte in cagliata e poi drenando il liquido (siero di latte). La cagliata viene poi tagliata, salata e pressata in ruote o altre forme. Il formaggio può essere prodotto con qualsiasi tipo di latte, ma è più comunemente prodotto con latte vaccino. Altri tipi di latte che possono essere utilizzati per produrre il formaggio includono il latte di capra, di pecora e di bufala.

Burro si ottiene frullando la panna finché il grasso non si separa dal liquido (latticello). Il grasso viene poi lavato, salato e confezionato. Il burro può essere prodotto con qualsiasi tipo di panna, ma più comunemente è fatto con panna di mucca.

Yogurt è prodotto dalla fermentazione del latte con batteri vivi. I batteri convertono il lattosio presente nel latte in acido lattico, che conferisce allo yogurt il suo caratteristico sapore piccante. Lo yogurt può essere preparato con qualsiasi tipo di latte, ma è più comunemente prodotto con latte vaccino.

Gelato si ottiene congelando una miscela di latte, panna, zucchero e aromi. Il gelato può essere preparato con qualsiasi tipo di latte, ma più comunemente è fatto con latte vaccino.

Panna acida è prodotto dalla fermentazione del latte con una coltura di batteri lattici. I batteri convertono il lattosio presente nel latte in acido lattico, che conferisce alla panna acida il suo caratteristico sapore piccante. La panna acida può essere prodotta con qualsiasi tipo di latte, ma più comunemente è prodotta con latte vaccino.

Cremoso al formaggio viene prodotto coagulando le proteine ​​del latte in cagliata e quindi filtrando il liquido (siero di latte). La cagliata viene poi mescolata con panna, sale e altri ingredienti. Il formaggio cremoso può essere prodotto con qualsiasi tipo di latte, ma più comunemente è prodotto con latte vaccino.

Ricotta si ottiene coagulando le proteine ​​del latte in cagliata e poi tagliandole in piccoli pezzi. La cagliata viene poi mescolata con sale, spezie e altri ingredienti. La ricotta può essere prodotta con qualsiasi tipo di latte, ma più comunemente è prodotta con latte vaccino.

Proteine ​​del siero di latte in polvere si ottiene facendo essiccare il siero di latte avanzato dalla lavorazione del formaggio. Le proteine ​​del siero di latte in polvere sono una buona fonte di proteine, vitamine e minerali. Può essere aggiunto a frullati, frullati e altri alimenti.