Gelo nella parte superiore della cheesecake incrinato con un po 'di panna montata zuccherata per una luce, oltre al dessert. Esperimento con aromatizzanti la crema di play off il sapore del formaggio. Se hai fatto un dolce semplice, si potrebbe fare una panna montata speziato o aggiungere un tocco di estratto di frutta o succo di frutta alla crema. Per un cheesecake al cioccolato, provare nero o tè verde panna montata, fatta da macerazione bustine di tè a metà della panna da montare, raffreddamento del liquido, poi montare il restante mezzo refrigerato.
Spalmare la panna montata sopra la parte superiore della cheesecake in uno strato liscio, o tubo sul cheesecake in un modello di turbolenza.
Ganache

Ganache è una ricca glassa di cioccolato ottenuto versando bollente panna sul cioccolato e mescolare fino a che liscio. Una volta che il composto di cioccolato si raffredda, a seconda del rapporto di crema al cioccolato si usa, può essere versato o diffuse come glassa. Coprire un cheesecake con agrodolce, semi-dolce, il latte o ganache di cioccolato bianco per una ricca glassa che affonderà nelle fessure, la creazione di un top perfettamente liscia. Sapore la ganache con estratti o spezie, se lo si desidera.
Togliere la torta di formaggio dalla teglia e versare ganache raffreddato su tutta la cheesecake per ottenere un glassa di cioccolato.
Panna acida Topping

Una classica chiede di formaggio per un tradizionale acida crema spalmabile topping come glassa sopra la parte superiore del dolce. La guarnizione è una miscela di panna acida, zucchero a velo e la vaniglia. Stendere l'impasto su tutta la parte superiore della torta per nascondere le crepe e aggiungere un boccone aspro che bilancia la dolcezza del cheesecake. La guarnizione funziona bene con una varietà di sapori cheesecake, dalla pianura alla cioccolata a zucca, e anche abbina bene con la frutta.
Smooth la miscela di panna acida con un lungo, spatola piatta, e nessuno potrà mai notato c'erano delle crepe in il vostro cheesecake.
Frutta

Se l'aggiunta di una glassa sembra troppo ricco per il cheesecake, coprire le fessure con frutta per una luce e il bilanciamento gusto. Fate una salsa densa e leggermente zuccherato con le bacche preferiti per versare sopra le righe. In alternativa, le fette di strato di frutta o strettamente imballare frutti di bosco su tutta la parte superiore del cheesecake per creare una glassa di frutta. Una volta sistemato, pennello albicocca smalto sulla frutta per mantenerla fresca e luminosa per servire.
Fruit sarà illuminare una cheesecake, sia nel colore e nel sapore.