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Come fare un Ricotta Cheesecake
Start to Finish: 2 ore 45 minuti
Dosi: 8-10 Difficoltà
: Principiante
Ricotta cheesecake sembra difficile, ma è davvero non è più difficile che fare una torta. Avrete bisogno di uno stampo a cerniera per ottenere la presentazione cheesecake classico, ma se non capita di avere uno, si può fare questa ricetta in un 9-da-9-da-2-inch teglia.
Questa ricetta è stata adattata da quello pubblicato sulla rivista Gourmet nel 2009. La ricetta originale prevedeva ricotta fresca, che aggiunge una cremosità al piatto che può essere difficile da replicare con ricotta preparati commercialmente. Gli adattamenti di questa ricetta forniscono la sensazione in bocca sensuale della originale senza la difficoltà di fare la ricotta fatta in casa.
Ingredienti
zucchero
succo
Indicazioni
Preriscaldare il forno a 325 gradi Fahrenheit.
Cappotto all'interno di uno stampo a cerniera con il burro non salato. Assicurarsi di coprire il fondo e le pareti.
Mescolare le briciole di pasta frolla e lo zenzero in una piccola ciotola. Premere il mistura sui lati e sul fondo della padella.
Stendere uno strato di garza in un colino. Scolare la ricotta attraverso la garza per almeno 30 minuti, o fino a quando la maggior parte del liquido è stato rimosso.
Trasferire la ricotta drenato nella ciotola di un mixer stand dotato di collegamento della pala. Aggiungere la panna e battere sul medio-alto, fino ad ottenere un composto liscio. Aggiungere le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
Aggiungere gli altri ingredienti e mescolare accuratamente. Versare l'impasto nella teglia preparata.
Infornate la torta di formaggio per 1 1/2 ore, o fino a quando la parte superiore è gonfia e dorata e il centro è ferma, ma un po 'tremolante.
Rimuovere la padella su una gratella e lasciare raffreddare per almeno 1 ora. Servire caldo, o lasciarlo raffreddare a temperatura ambiente.
Consigli
Servire la pianura cheesecake, con una spolverata di zucchero a velo, o condita con zenzero candito.
Avvertenze
Cuocere la torta di formaggio fino al centro raggiunge una temperatura interna di 160 gradi F, come raccomandato dal gruppo di lavoro degli Stati Uniti per la sicurezza alimentare.
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