Puoi sostituire la zucca in scatola con l'olio in una ricetta di brownie?

In genere non è consigliabile sostituire la zucca in scatola con l'olio nella ricetta dei brownies, poiché hanno proprietà diverse e possono influenzare la consistenza e il sapore dei brownies. L'olio è un grasso utilizzato per fornire umidità, ricchezza e tenerezza ai prodotti da forno, mentre la zucca in scatola è una purea di verdure che aggiunge umidità ma può anche introdurre un sapore di zucca e una consistenza diversa. Se desideri ridurre la quantità di grasso nella ricetta dei brownie, potresti provare a sostituire una parte dell'olio con la salsa di mele, che è un altro ingrediente comune nella cottura al forno e può fornire umidità senza alterare significativamente il sapore.