Puoi usare la margarina nella cheesecake al posto del burro? Mescolando con i biscotti digestive la base diventa morbida. È stato aggiunto qualcosa che fa sì che ciò accada?

Sì, puoi usare la margarina nella cheesecake al posto del burro. Tuttavia, ci sono alcune cose da tenere a mente quando lo si fa.

* La margarina in genere non è solida come il burro, quindi può rendere la base della cheesecake più morbida. Per compensare potete aggiungere alla base un po’ di farina extra o amido di mais.

* Inoltre la margarina ha un sapore diverso dal burro, quindi può influenzare il gusto generale della cheesecake. Se non sei sicuro che ti piacerà il gusto della margarina nella cheesecake, puoi provare a prepararne prima una piccola quantità per vedere come viene.

Per quanto riguarda il motivo per cui la base diventa morbida quando la mescoli con i biscotti Digestivi, probabilmente è dovuto al contenuto di umidità dei biscotti. I biscotti digestive sono un tipo di biscotto fatto con molto burro e zucchero, che può renderli piuttosto umidi. Quando mescoli questi biscotti con la margarina, l'umidità dei biscotti può far sì che la margarina si ammorbidisca e di conseguenza la base diventi morbida.

Per evitare che ciò accada, puoi provare a utilizzare meno margarina o utilizzare un tipo diverso di biscotto meno umido. Puoi anche provare a raffreddare la base prima di infornarla, così la rassoderà.