Come fare Kaastengels (biscotti frollini formaggio)

biscotti preferiti della mia famiglia. Facile da preparare e cuocere. Usare sempre formaggi stagionati come Edam o Gouda per un migliore risultato. Per biscotti croccanti, aggiungere un po 'di parmigiano grattugiato alla pasta, e cospargere alcuni cheddar grattugiato per guarnire.
Hai bisogno
275 g di farina 100 g di torta
formaggio stagionato grattugiato (per il miglior risultato , utilizzare Edam o Gouda o entrambi)
2 tuorli, più 1 per imbastire
200 g di burro freddo (circa 1 tazza, preferibilmente salato)
pizzico di sale (omettere sale se si usa il burro salato )
formaggio cheddar grattugiato, per guarnire
Istruzioni

1. Preriscaldate il forno a 140 gradi C (300 F). Preparare i vassoi di biscotti ingrassato. Tagliare il burro freddo a dadini.
   

2. Con tagliapasta o due coltelli, mescolare il burro, la farina e il sale (se si utilizza) fino miscela simile a briciole fini. Impastare i tuorli, e poi il formaggio stagionato grattugiato solo fino a quando combinati, non più di impastare. Mettere l'impasto in frigo per circa 30 minuti.
   

3. Stendere la pasta a 4 mm di spessore e tagliare a piccoli rettangoli, circa 1x5 cm. Rettangoli di sollevamento sul vassoio unta, spazzolano ognuno con il tuorlo in più e cospargere con formaggio cheddar grattugiato.
   

4. Cuocere i biscotti fino fatte in modo uniforme, a circa 27-35 minuti. Non dimenticare di ruotare vassoi due o tre volte durante la cottura. I cookie sono fatto se il centro non è più di colore più scuro.