Come si prepara il gelato con l'impasto per biscotti su Deni Maker?

Per preparare il gelato con pasta biscotto utilizzando una macchina Deni, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

Base per gelato :

- 2 tazze di panna

- 1 tazza di latte (il latte intero funziona meglio)

- 1/2 tazza di zucchero

- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Impasto per biscotti:

- 1/4 tazza di farina per tutti gli usi

- 1/4 cucchiaino di lievito in polvere

- 1/8 cucchiaino di sale

- 1/2 tazza di zucchero di canna chiaro, confezionato

- 1/2 tazza di burro, ammorbidito

- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia

- 1 tuorlo d'uovo grande

- 1/4 tazza di gocce di cioccolato (semidolce o fondente)

- 1/4 tazza di noci o noci pecan tritate (opzionale)

Istruzioni :

1. Preparare l'impasto per i biscotti:

- In una ciotola media, sbatti insieme la farina per tutti gli usi, il lievito e il sale. Mettere da parte.

- In una ciotola separata, lavorare insieme il burro ammorbidito e lo zucchero di canna fino a ottenere un composto chiaro e soffice.

- Sbattere l'estratto di vaniglia e il tuorlo d'uovo uno alla volta, fino a quando non saranno ben amalgamati.

- Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi (miscela di farina) agli ingredienti bagnati, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo.

- Incorporare le gocce di cioccolato e le noci (se utilizzate). Mettere da parte.

2. Prepara la base per il gelato:

- In una grande casseruola o pentola, unisci la panna, il latte, lo zucchero e l'estratto di vaniglia.

- Portare il composto a ebollizione a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto. Non lasciarlo bollire.

- Abbassate la fiamma al minimo e lasciate cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti.

3. Assemblare e congelare:

- Versare la base gelato tiepida nella macchina Deni (seguire le istruzioni della macchina Deni per il funzionamento).

- Una volta che il gelato sarà parzialmente mantecato e avrà la consistenza di un soft-serve, aggiungere piccole gocce di pasta biscotto.

- Continuate a mantecare il gelato fino a raggiungere la consistenza desiderata.

4. Trasferimento nel congelatore:

- Una volta pronto il gelato, trasferitelo in un contenitore ermetico adatto al congelatore.

- Lasciare rassodare il gelato in freezer per almeno 4-6 ore prima di servirlo per permettergli di rassodarsi completamente.

5. Divertitevi!

- Raccogli e servi il gelato con l'impasto dei biscotti e divertiti!

Puoi personalizzare il tuo gelato con l'impasto dei biscotti aggiungendo diversi tipi di gocce di cioccolato, noci o altri mix-in secondo le tue preferenze.