Perché i biscotti con gocce di cioccolato a volte vengono chiamati biscotti del casello?

I biscotti con gocce di cioccolato sono talvolta chiamati biscotti Toll House perché sono stati inventati da Ruth Wakefield, che gestiva il Toll House Inn a Whitman, Massachusetts. Nel 1938, Wakefield aggiunse pezzetti di cioccolato semidolce tritati a una ricetta di biscotti e li servì agli ospiti della sua locanda. I biscotti furono un successo immediato e presto iniziò a vendere la ricetta ad altri fornai. Nel 1939, l'azienda Nestlé iniziò la produzione in serie di un impasto per biscotti con gocce di cioccolato che utilizzava la ricetta di Wakefield, e i biscotti divennero rapidamente una delizia popolare in tutti gli Stati Uniti. Oggi, i biscotti con gocce di cioccolato sono uno dei biscotti più popolari al mondo e sono spesso chiamati biscotti Toll House in onore del loro inventore.