Come si preparano i biscotti con gocce di cioccolato senza sciogliere le gocce?

Per preparare i biscotti con gocce di cioccolato senza sciogliere le gocce, segui questi suggerimenti:

- Raffreddare l'impasto dei biscotti e le gocce di cioccolato prima della cottura.

- Utilizzare il burro freddo direttamente dal frigorifero.

- Incorporate delicatamente le gocce di cioccolato all'impasto per evitare di romperle.

- Cuocere i biscotti a una temperatura moderata (175°C/350°F) per un periodo di tempo più breve (10-12 minuti) per evitare che si dorino eccessivamente e si sciolgano.

- Togliere i biscotti dalla teglia subito dopo la cottura e lasciarli raffreddare su una gratella per evitare che si sciolgano ulteriormente.