Cosa brucia i biscotti sul fondo?

1. Cottura eccessiva: Lasciare i biscotti nel forno troppo a lungo può causare la bruciatura della parte inferiore, anche se la parte superiore sembra essere cotta. Il tempo di cottura può variare a seconda della ricetta e della temperatura del forno, quindi è importante tenere d'occhio i biscotti e toglierli dal forno non appena sono pronti.

2. Utilizzando una teglia scura: Le teglie scure assorbono più calore di quelle chiare, il che può far bruciare più rapidamente il fondo dei biscotti. Se possibile, usate una teglia di colore chiaro per cuocere i biscotti, oppure mettete un pezzo di carta da forno tra i biscotti e la teglia.

3. Temperatura del forno troppo alta: Cuocere i biscotti a una temperatura troppo alta può anche farli bruciare sul fondo. Controlla la ricetta per assicurarti di utilizzare la temperatura corretta e, se necessario, regola la temperatura.

4. Calore del forno non uniforme: Se il forno non distribuisce il calore in modo uniforme, alcuni biscotti potrebbero bruciarsi sul fondo mentre altri saranno ancora crudi. Prova a ruotare la teglia a metà cottura per assicurarti che i biscotti cuociano in modo uniforme.

5. Teglia sovraffollata: Mettere troppi biscotti sulla teglia può impedirne la corretta cottura e causare la bruciatura del fondo. Assicurati che ci sia abbastanza spazio tra i biscotti per consentire una corretta circolazione dell'aria.