Come si preparano i biscotti Red Velvet?

- 1 tazza e 3/4 (218 grammi) di farina per tutti gli usi

- 3/4 tazza (150 grammi) di zucchero semolato

- 1/4 di tazza (20 grammi) di cacao in polvere non zuccherato

- 1 cucchiaino e 1/2 (5 grammi) di lievito in polvere

- 1 cucchiaino e 1/2 (3 grammi) di bicarbonato di sodio

- 1 cucchiaino (2 grammi) di sale

- 1 tazza (227 grammi) di burro non salato, ammorbidito a temperatura ambiente

- 3/4 tazza (150 grammi) di zucchero semolato

- 2 uova grandi

- 1 cucchiaino e 1/2 (7,5 grammi) di estratto di vaniglia puro

- 1 cucchiaio (15 grammi) di colorante alimentare rosso

- 1/4 cucchiaino (1 grammo) di aceto bianco

Istruzioni:

Passaggio 1: Preriscaldare il forno a 177°C (350°F). Foderare una teglia con carta da forno.

Passaggio 2: In una ciotola media, sbatti insieme la farina, lo zucchero semolato, il cacao in polvere, il lievito, il bicarbonato di sodio e il sale.

Passaggio 3: Nella ciotola di una planetaria dotata di attacco a foglia, sbattere insieme il burro e lo zucchero a velocità media fino a quando il composto diventa chiaro e soffice, circa 2 minuti. Aggiungere le uova una alla volta, quindi incorporare l'estratto di vaniglia.

Passaggio 4: Aggiungere gli ingredienti secchi a quelli umidi in tre aggiunte, alternando con il latticello e iniziando e finendo con gli ingredienti secchi. Mescolare fino a quando non sarà appena combinato.

Passaggio 5: Mescolare il colorante alimentare rosso e l'aceto bianco fino a quando l'impasto sarà colorato in modo uniforme.

Passaggio 6: Usa una paletta per biscotti per far cadere l'impasto sulla teglia preparata, distanziandoli di circa 2 pollici l'uno dall'altro.

Passaggio 7: Cuocere i biscotti per 10-12 minuti o fino a quando i bordi iniziano a dorarsi.

Passaggio 8: Lasciare raffreddare i biscotti sulla teglia per qualche minuto prima di trasferirli su una gratella a raffreddare completamente.