di cioccolato fondente è il classico chip di cioccolato cioccolato -. Infatti, è possibile utilizzare sciolto scaglie di cioccolato o pezzi per i vostri biscotti, se volete. Cioccolato fondente contiene circa il 40 al 60 per cento di cacao, che gli dà un buon sapore equilibrato con una piacevole dolcezza.
Bittersweet Chocolate

cioccolato fondente è più scuro del fondente, con più solidi di cacao - circa 60 a 85 per cento. Più alta è la percentuale, più forte è il sapore di cioccolato, così come l'amaro. Cioccolato fondente in grado di fornire un'esperienza di brownie più intensa di fondente. E 'perfetto per coloro che amano i loro brownies denso e senza componenti aggiuntivi.
Zuccherato Cioccolato

Alcune ricette di biscotti richiedono amaro cioccolato fondente e compensare la mancanza di dolcezza alzando il contenuto di zucchero della ricetta. Cottura cioccolato non può essere mangiato direttamente dal bar. Si tratta, in sostanza, al 100 per cento di cacao.
Cacao in polvere

Brownies può anche essere abbastanza fatto con successo con cacao in polvere, piuttosto che cioccolato solido nella ricetta. Cacao in polvere è più facile da gestire rispetto cottura cioccolato, come quest'ultimo deve normalmente essere accuratamente fusa, di solito a bagnomaria, prima di essere inserito in una pastella brownie. In entrambi i casi di cacao olandese processo o polvere di cacao naturale possono essere utilizzati per fare biscotti; Dutch-processo cacao fornirà un sapore più ricco e colore più scuro fino al prodotto finito.