Se la vostra crema è solo un po 'troppo sottile, i savoiardi dovrebbero assorbire il liquido in eccesso. Se i ladyfingers sono già saturi di caffè, non saranno in grado di assorbire l'umidità dalla crema. Invece, essi rilasciare lentamente il caffè nella crema, rendendo ancora più acquoso. Per risolvere questo problema, immergere i savoiardi nel caffè per pochi secondi. Se volete un sapore di caffè forte, mescolare espresso istante nel cacao amaro che ti polvere sulla cima.
Chill Out

Se, come si sta assemblando il tuo tiramisù, la panna sembra un po 'troppo acquoso, tenere presente che si ferma come imposta. La maggior parte delle ricette tiramisu richiedono consentire il dessert assemblato per rilassarsi in frigorifero per alcune ore o durante la notte. Questo darà il tempo ladyfingers per assorbire parte dell'umidità. Chilling aiuta anche il grasso nella crema solidificare, dando la crema una consistenza più solida
Ingrediente segreto:. Gelatina

La crema per il tiramisù è davvero una crema base. Aggiungendo la gelatina alla miscela mascarpone e crema in grado di assorbire l'umidità in eccesso nella crema e produrre una crema più solida quando si piega i tuorli d'uovo sbattuti. Per usare la gelatina con successo, assicurarsi di & quot; fioritura & quot; la gelatina per alcuni minuti prima di aggiungere alla crema. Scaldare una piccola quantità di crema e cospargere una busta di gelatina in polvere su di esso. Lasciate che questo riposare fino a quando la gelatina è morbido, quindi mescolare la gelatina e la panna nella crema rimanente e procedere con la vostra ricetta tiramisù. Creme Gelatina-addensato devono raffreddare per raggiungere il loro fermezza finale, che funziona bene con una ricetta tiramisù
Ingrediente segreto:. Amido

Se avete avuto problemi prima con acquoso crema, considerare l'aggiunta di 1 cucchiaio di amido di mais per 1 tazza di panna appena prima di Whip It. L'amido assorbirà una parte del liquido nella crema, rendendo più salda panna più stabile,. Ciò fornirà la struttura aggiuntiva quando si piega in crema di mascarpone e panna montata tuorli d'uovo, impedendo la crema finale di diventare acquoso.