In brownies, uova forniscono l'umidità e aiutano ingredienti legano insieme perché contengono agenti naturali emulsionanti - che aiutano uovo legano e grassi insieme in una ricetta - e una forte struttura proteica. Utilizzando soda fornisce ai vostri brownies con abbastanza liquido per legare tutto insieme, quindi è ancora ottenere un biscotto umido, ma il contenuto di zuccheri aggiunti dalla soda potrebbe creare una texture chewier con bordi croccanti e sapore più dolce anche. Inoltre, la carbonatazione dà ai vostri brownies lievitazione aggiuntivo, così si potrebbe notare che aumentare più durante la cottura e hanno una briciola leggermente più chiaro se si fosse usato uova. A causa della colorazione di alcune bibite, i vostri biscotti potrebbero assumere un colore leggermente più scuro o più chiaro - a seconda della soda utilizzata. Cola, per esempio, produce un brownie più scura.
Tipo

È possibile aggiungere qualsiasi tipo di soda che desideri brownies, ma il sapore altera il gusto di il prodotto finito. Poiché brownies hanno un sapore di cioccolato di primo piano, evitare bevande gassate che sono fruttati - come l'arancio o uva. Invece, il bastone di cole o anche le varietà di ciliegia cola per completare il sapore del biscotto. È possibile, tuttavia, utilizzare una dieta di soda al posto della soda normale.
Premade Mix

Soda mescola bene nel mix brownie in commercio già pronte. Quando si utilizza la soda, è necessario omettere pochi ingredienti. Per mix brownie premade, utilizzare 12 once di soda per ogni mix brownie 22 oz. Non c'è bisogno di aggiungere le uova, acqua o olio chiesto nella ricetta - basta usare la soda. Aumentare il tempo di cottura da cinque a 10 minuti. Olio fornisce morbidezza in brownies. Utilizzando soda al posto dell'olio potrebbe creare una texture umido, ma friabile al prodotto finito.
Homemade

In brownie fatti in casa utilizzano la soda pop per sostituire le uova hanno chiesto nella vostra ricetta brownie. Utilizzare 12 once di soda ogni tre uova richiesti nella ricetta. Il tempo di cottura potrebbe aver bisogno di un aumento di cinque a 10 minuti su miscele fatti in casa e per tutto per impostare correttamente.
Altri usi

Soda può essere utilizzato anche con la torta in scatola mescolare per dargli una texture leggera e ariosa sapore interessante. Utilizzare 12 once di tuo gusto soda desiderata per ogni miscela di torta 22 oz. Omettere l'olio e le uova richiesto nella ricetta - soda li sostituisce. Se il mix torta fatta in casa prevede tre uova, utilizzare 12 once di tuo gusto soda desiderata per ogni tre uova.