Come Glaze Mirtilli (3 punti)

Vetri aggiunge un chiaro, rivestimento lucido ai mirtilli. E 'fatto principalmente per l'estetica in quanto rende il frutto guardare bene, ma aggiunge anche un tocco di dolcezza, che è vantaggioso se i mirtilli sono un po' crostata. Mirtilli vetrati possono essere mangiati da soli o come condimento per dolci, torte, crostate e altre prelibatezze. Iniziare sempre con i mirtilli freschi, che resistono rovinare prima di essere mangiati.
Hai bisogno
Zucchero
Amido di mais
Succo di mele
sciroppo di mais
raffreddamento Wire cremagliera o cottura del silicone opaco
Grande cucchiaio
Istruzioni

1. Crea una glassa con 1/2 tazza di zucchero, 2 cucchiai di amido di mais, 1 tazza di succo di frutta e 2 cucchiai di sciroppo di mais. È possibile utilizzare qualsiasi succo sapore, anche se un succo più scuro come il succo d'uva si tradurrà in una glassa scura. Fate bollire lo zucchero con la metà del succo. Mescolate la maizena con il succo rimasto e poi frullare nella miscela calda. Continuare la cottura lo smalto mentre mescolando continuamente fino a quando il composto si addensa abbastanza per rivestire il cucchiaio. Aggiungere lo sciroppo di mais e far bollire per un altro minuto prima di togliere dal fuoco. Lo smalto sarà caldo, quindi è importante raffreddare completamente prima di vetri, i mirtilli.
   

2. Luogo mirtilli puliti su un filo sottile raffreddamento rack o silicone cottura tappeto se i mirtilli sono molto piccole . La griglia consentirà smalto in eccesso sgocciolare di grandi mirtilli, ma non è necessario. Il tappetino forno in silicone consente facilità di pulizia poiché è una superficie antiaderente. Se si utilizza un rack di cottura, mettere un foglio di carta oleata di sotto per prendere lo smalto in eccesso come gocciola fuori.
   

3. Drizzle la glassa sopra i mirtilli con un grosso cucchiaio. In alternativa, è possibile inserire i mirtilli a destra sulla cima di una torta o crostata e glassare le bacche sulla torta. Se si sceglie questa strada, è sufficiente posizionare i mirtilli dove vorresti loro e il cucchiaio la glassa in modo uniforme su di loro. Lo smalto imposterà o asciugare un po 'ma non completamente indurisce. Attendere 30 minuti a un'ora prima dell'uso.