Di cosa è fatto il gelato?

Il gelato è un dessert gelato solitamente preparato con latticini, come latte e panna, e spesso combinato con aromi e dolcificanti. Gli ingredienti principali del gelato sono:

- Latte e/o panna:costituiscono la base del gelato e gli conferiscono la consistenza cremosa.

- Zucchero:viene aggiunto per dolcezza.

- Aromi:possono includere un'ampia varietà di ingredienti, come frutta, noci, cioccolato, caffè e spezie.

- Stabilizzatori:servono per evitare che il gelato diventi ghiacciato o granuloso. Sono generalmente realizzati con gomme a base vegetale, come la gomma di guar o la gomma di xantano.

- Emulsionanti:aiutano a fondere insieme gli ingredienti e creare una consistenza morbida. Sono generalmente costituiti da lecitina, un composto naturale presente nei tuorli d'uovo.