Puoi preparare il caramello fondente con il latte evaporato?

Sì, puoi preparare il caramello fondente con il latte evaporato. Ecco una ricetta semplice:

Ingredienti:

* 1 lattina (14 once) di latte condensato zuccherato

* 1/2 tazza di zucchero semolato

* 1/4 tazza di burro non salato, tagliato a pezzetti

* 1/4 tazza di latte evaporato

* 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

* 1/4 cucchiaino di sale

* Opzionale:1/2 tazza di noci tritate o frutta secca

Istruzioni:

1. Foderare una teglia da 8x8 pollici con carta pergamena.

2. In una casseruola media, unire il latte condensato, lo zucchero semolato, il burro e il latte evaporato.

3. Portare a ebollizione la miscela a fuoco medio, mescolando continuamente.

4. Ridurre il fuoco al minimo e cuocere a fuoco lento per 5-7 minuti, o finché la miscela non si sarà addensata e avrà assunto un colore caramello dorato.

5. Togliere la casseruola dal fuoco e aggiungere l'estratto di vaniglia e il sale.

6. Versare il composto di caramello nella teglia preparata e lasciare raffreddare per qualche minuto.

7. Se lo si desidera, cospargere le noci tritate o la frutta secca.

8. Conservare in frigorifero il fondente per almeno 2 ore prima di tagliarlo e servirlo.

Suggerimenti:

- Per evitare che il fondente si attacchi alla padella, ricordatevi di rivestire la teglia con carta da forno.

- Non cuocere troppo il fondente, altrimenti diventerà duro e friabile.

- Il fondente si conserva in frigorifero fino a 2 settimane.