Si può fare la panna montata con il latte intero?

Sebbene sia possibile preparare la panna montata con latte intero, non è consigliabile. Questo perché il latte intero contiene una percentuale di grassi maggiore rispetto alla panna da montare pesante, il che rende più difficile montarlo a neve ferma.

Il latte intero ha anche una minore concentrazione di proteine, che aiutano a stabilizzare e tenere insieme la panna montata.

Per ottenere i migliori risultati, utilizzare panna da montare densa con un contenuto di grassi pari ad almeno il 36% quando si prepara la panna montata.