Come fare una torta di mele che dispone di Cannella & Noce moscata

Se amate torta di mele fresche, provare a fare il proprio. Torta di mele fatta in casa è diventato un dessert tradizionale americana, e la ricetta varia tra cuochi. L'aggiunta di cannella e noce moscata integra il gusto dolce delle mele. È possibile acquistare la crosta pre-fatto, ma una torta di mele autentico richiede fare tutto da zero. Scegli le mele fresche di cottura dal vostro negozio locale, e utilizzare solo i migliori cannella e noce moscata condimenti per creare una torta ricca e saporita mela
. Hai bisogno di
2 ½ tazze di farina ½
mandorle tritate tazza
1 cucchiaino. sale
1 cucchiaino. zucchero di canna
2 bastoni burro non salato (tagliata a fette da ½ pollice)
4 cucchiai. acqua fredda
tazza di zucchero 2/3
¼ cucchiaino. pimento a terra
1/8 cucchiaino. noce moscata
½ cucchiaino. cannella
£ 3. mele cottura (tagliate a ¼- a ½ pollici fette spesse)
1 ½ cucchiaio. acquavite
1 cucchiaino. estratto di vaniglia
1 uovo grande
1 cucchiaio. crema
Istruzioni

1. Unire la farina, le mandorle, il sale e lo zucchero di canna in un robot da cucina. Impostare il processore a & quot; Pulse & quot; mescolare gli ingredienti. Aggiungere il burro e continuare a pulsare fino alla comparsa del composto corso. Aggiungere 1 cucchiaio. acqua alla volta. Continuate a impulsi finché il composto comincia aggregazione insieme.
   

2. Rimuovi la pasta torta dal robot da cucina. Mettere l'impasto su una superficie pulita, leggermente coperto di farina. Separare la pasta in due sezioni, anche. Creare due cerchi delle dimensioni di una teglia. Usate le mani per creare i dischi, o appiattire fuori con un mattarello. Il burro sarà ancora evidente nella pasta. Avvolgere ogni cerchio di pasta nella pellicola e metterli in frigorifero.
   

3. Preriscaldare il forno a 375 gradi F. la cremagliera del forno in modo che si trovi un terzo di un percorso dal basso del forno.
   

4. Aggiungere lo zucchero, la farina, pimento, noce moscata e cannella in una ciotola. Setacciate gli ingredienti secchi con le mani, e con attenzione aggiungere le mele nel composto. Assicurati di rivestire tutte le mele con i condimenti. Versate il brandy e l'estratto di vaniglia nel composto e mescolare per l'ultima volta.
   

5. Rimuovi uno dei cerchi di pasta dal frigorifero. Permettono di riscaldare a temperatura ambiente per cinque a 10 minuti. Cospargere delicatamente la farina sopra la parte superiore del disco. Utilizzare un matterello a rotolare il cerchio fuori a 1/8 di pollice di spessore e 12 pollici di diametro. Aggiungere la farina sulla superficie piatta per mantenere la pasta si attacchi.
   

6. Piegare il cerchio pasta a metà, con attenzione. Posizionare il cerchio pasta in un piatto torta da 9 pollici, e la linea della piega con il centro della teglia. Aprire il cerchio di pasta e premere il bordo verso il basso sul bordo della teglia.
   

7. Versare la mela riempimento nella torta. Fare un leggero tumulo nel centro della torta con le mele.
   

8. Stendere il secondo impasto cerchio alla stessa dimensione come il primo. Girare con cautela sopra sulla parte superiore delle mele. Pizzicare i cerchi di pasta per formare il bordo crosta. Tagliare qualsiasi pasta in eccesso, e lasciare ¾ di pollice a strapiombo. Ripiegare la pasta sotto sé.
   

9. Unire il tuorlo d'uovo e la panna in una ciotola. Mescolare i due ingredienti insieme, e spazzolare il composto sopra la parte superiore della torta di mele. Fessure di taglio nella parte superiore per permettere al vapore di fuoriuscire.
   

10. Cuocere la torta di mele per 20 minuti. Ridurre il calore a 350 gradi F. Usare un foglio di alluminio alla tenda della crosta se a doratura troppo in fretta. Cuocere per altri 20 a 45 minuti o fino a quando la crosta diventa dorata. Lasciare che la torta per cuocere su un rack per 1 ora.