La parte superiore della torta si sta scurindo troppo ma l'interno non è cotto, puoi ricoprire la torta?

Sì. Se la parte superiore della torta si scurisce troppo ma l'interno è ancora crudo, puoi provare a coprire la crosta con la carta stagnola. Ciò contribuirà a prevenire un'ulteriore doratura senza influire sul tempo necessario alla cottura dell'interno della torta.

- Innanzitutto, preriscalda il forno secondo le istruzioni della ricetta.

- Quando la vostra torta sarà pronta, toglietela dal forno e lasciatela raffreddare per qualche minuto.

- Strappare un foglio di alluminio e accartocciarlo leggermente.

- Appiattisci delicatamente la pellicola e stendila con cura sulla parte superiore della crosta della torta, facendo attenzione a non premere sul ripieno.

- Rimettete la torta nel forno e continuate la cottura secondo le indicazioni della ricetta, controllandola periodicamente e togliendo la pellicola se inizia a lievitare.

- Una volta cotta la torta, toglietela dal forno e lasciatela raffreddare per almeno 15 minuti prima di affettarla e servirla.