Quali sono le qualità dell'olio d'oliva?

Olio extravergine di oliva (EVO) :Questo è il grado più alto di olio d'oliva, ottenuto dalla prima spremitura a freddo delle olive. Ha un basso livello di acidità e un sapore fruttato.

Olio d'oliva vergine: Anche questo è ottenuto dalla prima spremitura a freddo delle olive, ma ha un livello di acidità leggermente superiore rispetto all'olio extravergine di oliva. Ha ancora un sapore fruttato, ma può essere leggermente amaro.

Olio d'oliva puro: Questa è una miscela di olio d'oliva raffinato e olio d'oliva vergine. Ha un livello di acidità inferiore rispetto all'olio d'oliva vergine, ma potrebbe non avere lo stesso sapore.

Olio d'oliva: Questo è il grado più basso di olio d'oliva. È ottenuto da una miscela di olio d'oliva raffinato e olio d'oliva vergine, ma può contenere anche olio di sansa. Ha il livello di acidità più basso, ma potrebbe anche avere il sapore minimo.

Olio di sansa di oliva: Questo è ottenuto dalla polpa rimasta dopo che le olive sono state spremute per ottenere olio extravergine, vergine e puro. Ha un alto livello di acidità e un sapore insipido.