Cos'è la pizza magherita?

La pizza Margherita è una pizza tradizionale napoletana che prende il nome dalla regina Margherita di Savoia, moglie del re Umberto I d'Italia. Si dice che rimase stupita dal gusto di una pizza creata in suo onore, che divenne una delle sue preferite. È stato preparato da Raffaele Esposito, talentuoso pizzaiolo della pizzeria "Pizzeria di Pietro e Basta Cosi".

Per preparare la pizza Margherita viene utilizzata una semplice ma deliziosa combinazione di condimenti, che rappresenta i colori della bandiera italiana:

Crosta:la base della pizza Margherita è un impasto morbido e gommoso, tipicamente composto da una miscela di farina di pane, acqua, olio d'oliva, lievito e sale. Viene steso in una forma rotonda, spennellato con olio d'oliva e messo in un forno a legna caldo.

Salsa di pomodoro:La base è ricoperta da uno strato di polpa di pomodoro, condita con sale, origano e olio d'oliva. I pomodori devono essere dolci, freschi e di alta qualità.

Mozzarella:generose quantità di mozzarella fresca vengono poste sopra la salsa di pomodoro. Il formaggio deve essere tagliato a fette sottili e distribuito uniformemente per garantire un corretto scioglimento.

Foglie di basilico:le foglie di basilico fresco vengono aggiunte alla pizza appena prima di sfornare, donando al piatto una sferzata di sapore e profumo.

Olio extravergine di oliva:Dopo la cottura, la pizza viene guarnita con un filo di olio extravergine di oliva, aggiungendo ricchezza e sapore.

Cottura:la pizza viene cotta in un forno a legna caldo a circa 450 gradi Celsius (900 gradi Fahrenheit) per circa 60-90 secondi, ottenendo una crosta croccante e un formaggio perfettamente fuso.

La pizza Margherita è considerata un piatto classico e amato della cucina italiana e ha guadagnato popolarità in tutto il mondo, diventando un piatto base nelle pizzerie e nei ristoranti di tutto il mondo. È una combinazione di sapori semplice ma soddisfacente che rappresenta l'essenza della pizza italiana ed è assolutamente da provare per gli appassionati di pizza.