Mentre la birra è in fermento, può essere vulnerabile ai cambiamenti di temperatura. Lievito che fa troppo caldo può iniziare sottoprodotti produttrici che vi delizierà il sapore della birra. Se la temperatura comincia a superare i 100 gradi Fahrenheit, il lievito può anche cominciare a morire. Se la fermentazione della birra fa troppo freddo, la fermentazione può essere inibita. Durante birra, la birra è vulnerabile ai cambiamenti di temperatura.
Birra Conservabile

Una volta che birra è completata e la birra è nella sua bottiglia o alla spina, esso deve essere immagazzinato . Amanti della birra possono essere particolare circa temperatura di conservazione, ma & quot; Imbibe & quot; rivista raccomanda che il miglior invecchiamento, birre devono essere conservati in una zona che ha una gamma di temperatura di 20 gradi F o meno, con la temperatura ideale essendo circa 55 F, più o meno cinque gradi. La situazione ideale, quindi, è leggermente inferiore alla temperatura ambiente, una serie conosciuta come & quot; temperatura di cantina & quot;.
Danni dalle fluttuazioni

Anche se la birra può essere danneggiato da sbalzi di temperatura, esperto di birra John Verive informa che questo danno è in genere evidente solo per un tempo molto più lungo l'amante tipica birra sarà memorizza una bottiglia. Il rischio da sovraesposizione ai raggi solari è molto più grande, non a causa della temperatura, ma perché la luce brillante può portare a cambiamenti chimici nel birra, danneggiando il sapore e conseguente fenomeno di & quot; skunked & quot; birra. Per la maggior parte delle birre, Verive consiglia, variazioni di temperatura non sono un problema serio.
Temperatura di servizio

I baristi A volte i problemi di esperienza provocati da variazioni di temperatura. Ad esempio, la birra calda può essere foamier di birra fredda, che porta a sprecare nel servire. Tuttavia, molti appassionati di birra respingono l'idea che la birra deve essere servito a basse temperature, sostenendo che ogni tipo di birra ha la sua temperatura di servizio ideale. Lievi variazioni di tale temperatura possono modificare l'esperienza di consumo un po ', ma non danneggiano la birra in modo significativo.