Sia inglese e americana Brown Ale in genere hanno i toni caramello o caramella mou e possono anche presentare note di frutta. Versioni in lingua inglese, marroni inglese soprattutto meridionali, possono ricordare di frutti neri, come uva passa, tuttavia; mentre marroni americani avranno una qualità nettamente agrumi, che li rende molto più amaro. Ognuno ha un leggero retrogusto di malto ma versioni americane hanno una finitura moderatamente hop pure.
Malts

La scelta dei diversi malti utilizzati nelle versioni inglese e americano è uno dei motivi principali per cui hanno un sapore diverso. Il primo è tipicamente fatto con l'inglese Pale Ale e più scuri malti, secondo il programma di certificazione di Beer Judge; il secondo usa malti chiari americani o continentale, con piccole quantità di malti scuri e cristallo pure. Il risultato è un sapore di malto dolce e leggero in marrone inglese e un profilo di malto più amaro e pesante in marrone americani.
Luppolo

personaggio agrumi del brown ale americano spesso proviene dal luppolo, che sono di solito varietà americane, ma può essere il Regno Unito o luppoli nobili troppo, dice Il Programma di Certificazione Beer Judge. Ogni varietà è notevole dall'inizio alla fine, anche se di solito a un semaforo a moderato livello. Luppolo in inglese di quasi tutti i tipi sono utilizzati per marroni inglese, e perché la maggior parte tipi hanno praticamente alcuna amarezza, loro sono rilevabili nella birra.
Lievito

inglese marrone birre sono realizzati da lieviti standard di ale britanniche, tra cui Londra e Irish Ale lieviti, che danno alla birra il suo sapore leggermente dolce e corpo. Northern Brown Ale inglesi sono meno dolce rispetto ai loro omologhi del sud. Marroni americani hanno quasi nessuna dolcezza, che è in parte dovuto al Ale americano o lievito Ale tedesco utilizzato.