Guinness ha una storia di 250 anni di produzione di birra esclusivamente ciò che è stato precedentemente noto come facchino. Hanno iniziato a fare un portiere scuro nel 1778, ma non è stato indicato come Stout fino al 1840, quando sono state introdotte le etichette singole e doppie Stout. Stout era più forte, più ricco e & quot; luppolata & quot; rispetto al suo precursore porter. Guinness smesso di fare portiere del tutto nel 1973 e si è specializzata in robusto da allora.
Stout

Malted orzo, orzo tostato, luppolo femminili, acqua e un esclusivo cultura lievito Guinness usato fin dai tempi di Arthur Guinness vanno nella realizzazione di stout. Guinness afferma di utilizzare circa il doppio del normale di luppolo, che gli conferiscono un sapore robusto e aiutare a preservare la birra per l'esportazione. Torrefazione una porzione dell'orzo crea il colore e la firma sapore scuro ale. Anche se sembra nero, su una più stretta stout ispezione è un rosso rubino scuro. La testa cremosa viene prodotta introducendo azoto durante il processo di confezionamento. Stout servito in Irlanda ha una ABV che vanno dal 4,1 per cento al 4,3 per cento, mentre stout prodotti per l'esportazione - la famiglia Extra - in genere hanno un ABV superiore
Extra Stout

West India Porter fu prodotta nel 1801 e standardizzato nel 1821 come Extra Superior Porter. Questi sono stati i precursori di Guinness originale e Extra Stout. Essa differisce dalla Dry o Guinness Draught in quanto contiene biossido di carbonio, ma non l'azoto. L'azoto contribuisce alla morbidezza esperto nella spina, mentre l'anidride carbonica presente in Extra produce un morso più acida. Labatts Canada si sta preparando Extra Stout in licenza da Guinness a 5,0 per cento ABV.
Foreign Extra Stout

navi Guinness un fermentato ma saltato mosto da Dublino in tutto il mondo dove viene miscelato con birre fermentate localmente e stagionato con una piccola quantità di birra invecchiata per impartire la sua linguetta caratteristico. Foreign Extra Stout ha un 7,5 per cento o 8.0 per cento ABV e viene venduto in Europa, Africa, Caraibi, Asia e negli Stati Uniti con la sua gradazione alcolica più elevata, Extra esteri è il più vicino Guinness varianti vengono alla birra originale.