Come produrre birra con amaranto (14 passaggi)

Birra prodotta con amaranto è sicuro per le persone con celiachia, è senza glutine ed è un ingrediente utilizzato raramente in birre americane. Amaranto, un antico grano utilizzato dagli Aztechi e apprezzato in America centrale e meridionale, è relativamente facile da ottenere.
Hai bisogno
2 secchi
2 grandi fogli cookie
2 canovacci

L'acqua del rubinetto
Semi di amaranto
Cavolo amaranto Seeds

1. Acquisto 10 a 20 libbre di semi di amaranto.
   

2. Dividi i vostri semi a metà tra i due secchi.
   

3. Coprire con rubinetto fresca acqua fino a metà pollice sopra i semi i semi.
   

4. Coprire ogni secchio con un panno umido.
   

5. Cambiare l'acqua ogni otto ore o germogli possono morire o andare ammuffito.
   

6. Conservare in luogo più fresco e più scuro della vostra casa per 24 ore.
   

7. diffondere i semi bagnato su fogli cookie, e coprire con teli di mantenere umido.
   

8. Lasciare i semi crescono di 1/4 di pollice di lunghezza, sei e le 48 ore.
   

9. Regolare il forno al livello più basso e rimuovere gli asciugamani.
   
   

10. Mettere i fogli cookie nel forno
    

11. Lasciare i germogli seccano lentamente.; controllando ogni 30 minuti. Il punto è quello di asciugarli, non cuocerli.
    Tostatura amaranto e Brewing
    

    1. Cook essiccata e semi germogliati su fogli cookie per 10 minuti a 150 gradi Fahrenheit per un malto Pilsner, 250 gradi per un malto ambrato, 325 gradi per un malto scuro e 400 gradi o superiore per un malto di cioccolato. Questo cottura richiede la sperimentazione, l'osservazione e la pazienza. Prova piccoli lotti fino a padroneggiare la temperatura del forno.
       

    2. Selezionare la ricetta birra preferita. Kolsh, Cream Ale, marrone miele o altre birre chiare o lager sono scelte appropriate di questo ingrediente.
       

    3. Converti un orzo o di birra di frumento ricetta standard moltiplicando i chicchi d'orzo o di grano del 2,0 a 2,5, mentre ci vorrà più amaranto a fare la birra di quello che sarebbe il grano o orzo.