Cosa succede per la concentrazione di alcol Quando bottiglie di birra sono lasciati aperti

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Alcol etilico evapora fuori di bevande alcoliche quando sono esposti all'aria. Ad esempio, una birra aperta conservato a temperatura ambiente perde circa il 30 per cento della sua alcool durante la notte, o in circa 12 ore. In normali condizioni di temperatura e umidità, alcool evapora a un ritmo leggermente più veloce di acqua, così la concentrazione di alcol diminuisce naturalmente nel tempo.
Causa

  • La birra è composto principalmente da alcol etilico sospeso in acqua. Se esposto all'aria, alcune molecole in superficie allontanare il liquido in un processo noto come evaporazione. Molecole di alcol sono più volatili, in modo da sfuggire ad un ritmo più veloce di molecole d'acqua.
    Fattori

  • Il tasso di evaporazione è influenzata da molti fattori, come la quantità della superficie esposta e la temperatura e l'umidità dell'aria circostante. Se una bottiglia aperta di birra è lasciata in frigorifero per una notte, la quantità di alcool che evapora sarà probabilmente trascurabili, a causa della bassa temperatura e l'umidità.
    Bottom Line

  • Lasciando una bottiglia di birra aperta per un lungo periodo di tempo può avere molti effetti negativi - come la perdita di carbonatazione, gusto e aroma. Inoltre, l'acqua evapora allo stesso tempo, quindi sperimenta anche una graduale perdita di volume complessivo.

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