La birra non richiede aggiunta di conservanti, perché il processo asettico di produzione della birra inibisce il deterioramento e prolunga durata del prodotto. L'alcol è anche un conservante. Più alto è il volume alcolico, più lunga è la birra rimane gradevole e sicura da bere. Luppolo, il fiore della pianta del luppolo che dà pale ales loro asprezza e la luminosità caratteristica, è un conservante naturale. Simile a vino, birra contiene un altro gruppo di conservanti chiamato solfiti. Si tratta di un sottoprodotto della fermentazione, e le loro percentuali sono in genere molto bassa.
The Brew Che è
True

Una comprensione generale di birra micro e commerciale contribuisce a rivelare il potenziale additivi e le loro applicazioni. Ad esempio, produttori di birra piccola e grande uso un emulsionante derivato da muschio irlandese chiamato carrageenano perché si lega alle proteine, rapprende solidi all'interno di una birra ancora-a-essere-fermentato, o mosto, e rende più facile il mosto filtrare. Brewers aggiungere componenti aromatici ed altre aggiunte al mosto pure. Additivi alimentari birrai devono elencare sulle loro etichette sono FD & C nessun giallo. 5, estratto di cocciniglia e carminio (per il colore), e la saccarina e aspartame edulcoranti.