Come Brew Manioca Birra

birra manioca, noto anche come Cauim o chicha, è una bevanda tradizionale fatta e apprezzato da popolazioni indigene del Sud America per un millennio. Manioca, che si potrebbe sapere come yucca o manioca, è un arbusto che ha dense, amidacei radici che vengono consumati come un fiocco dietetico da persone di tutto il mondo. Mentre manioca grezzo può essere tossico, se correttamente preparato può essere un nutriente, ingrediente versatile in una varietà di alimenti e bevande. L'antica ricetta masticare-e-spiedo per la birra di manioca potrebbe sembrare strano ai moderni produttori di birra a casa, ma offre il modo migliore e più tradizionale per fare questo gustoso, drink esotico.
Hai bisogno
"Sweet" manioca
Acqua
Spelucchino o pelapatate
Colander o colino
grande pentola con coperchio
Istruzioni

1. Peel e fetta di manioca. Di un coltello o di verdure paring pelapatate rimuovere la pelle delle radici di manioca. Affettare la manioca pelati in dischi sottili o bite-size pezzi.
   

2. Lessare manioca. Mettere i pezzi di manioca in una grande pentola di cottura. Aggiungere acqua sufficiente a riempire la pentola quasi in cima e poi portare l'acqua a ebollizione. Far bollire fino a quando la manioca è tenero, che può richiedere più di un'ora.
   

3. Chew manioca. Rimuovere l'acqua versando la manioca in un colino o colino. Lasciare che la manioca raffreddare, e poi mettere ogni pezzo in bocca (uno alla volta), masticare bene e sputare di nuovo nella pentola vuota. Questo aiuta ad ammorbidire la manioca oltre e consentire enzimi digestivi nella vostra saliva per iniziare la conversione degli amidi in zuccheri manioca, che sono fondamentali per il processo di fermentazione.
   

4. Reheat manioca. Dopo aver masticato e sputato tutta la manioca di nuovo nella pentola, aggiungere acqua fresca. Il tuo livello di acqua dovrebbe essere di circa tre volte più in alto il livello di manioca. Mescolare la manioca e pozzo d'acqua e poi cuocere a fuoco medio-alto (un po 'sotto bollente), mescolando di tanto in tanto, per un'ora.
   

5. Che il fermento di manioca. Togliere il composto di manioca forma il calore e lasciare raffreddare. Mettere un coperchio sulla pentola e conservarla in un luogo dove può riposare indisturbati per diversi giorni.
   

6. Godetevi birra di manioca. Dopo quattro o cinque giorni, la birra di manioca dovrebbe essere adeguatamente fermentato. Togliere il coperchio piatto, versatevi un bicchiere e godere.