Perché si chiama birra allo zenzero se non contiene alcol?

Il termine "birra" nella birra allo zenzero si riferisce al processo di produzione della birra e non alla presenza di alcol. La birra allo zenzero viene prodotta facendo fermentare una miscela di zenzero, acqua, zucchero e lievito, in modo simile a come vengono prodotte le tradizionali birre alcoliche. Tuttavia, il processo di fermentazione nella birra allo zenzero è controllato per impedire la conversione di tutti gli zuccheri in alcol, risultando in una bevanda analcolica.

Tradizionalmente, la birra allo zenzero veniva spesso prodotta con un basso contenuto alcolico, ma col tempo molti produttori commerciali di birra allo zenzero sono passati a produrla come bevanda analcolica per soddisfare un pubblico più ampio e rispettare le normative in alcune regioni.

Inoltre, il termine "birra" è stato storicamente utilizzato per descrivere una varietà di bevande fermentate, comprese quelle che non contengono alcol, come la birra alla radice, la birra di betulla e la birra di sassofrasso. Quindi, il nome "birra allo zenzero" è rimasto nonostante la sua natura analcolica.