Perché la birra ha una testa ma la limonata

La schiuma di una birra è il risultato del processo di carbonatazione. Quando la birra è gassata, al liquido viene aggiunta anidride carbonica. Questo gas forma bolle che salgono in superficie e creano una schiuma schiumosa. Il tipo di schiuma di una birra può variare a seconda della quantità di carbonatazione e del tipo di birra.

La limonata non ha schiuma perché non è gassata. Le bevande gassate contengono anidride carbonica disciolta, che forma bolle quando il liquido viene rilasciato. La limonata è fatta con acqua, zucchero, succo di limone e talvolta altri aromi, ma non contiene anidride carbonica. Ciò significa che la limonata non forma bolle e quindi non ha schiuma.