Come si calcola la percentuale di alcol nella birra fatta in casa quando non si dispone di una lettura iniziale del peso specifico?

Per calcolare la percentuale di alcol (ABV) nella birra fatta in casa senza una lettura iniziale del peso specifico, è possibile utilizzare la seguente formula:

ABV =[(Gravità specifica finale - Gravità specifica originale) / 1,05 - 1] x 100

Ecco una spiegazione passo passo su come calcolare l'ABV:

1. Ottenere il peso specifico finale (FG):

- Utilizza un idrometro o un rifrattometro per misurare il peso specifico della birra finita.

- Annotare la lettura finale del peso specifico.

2. Stimare il peso specifico originale (OG):

- Poiché non disponi di una lettura iniziale del peso specifico, puoi utilizzare un OG stimato in base alla tua ricetta.

- Calcola l'OG aggiungendo i punti gravità totali della tua ricetta a 1.000.

- Ad esempio, se la tua ricetta ha una gravità iniziale stimata di 1.050, utilizza 1.050 come OG.

3. Sostituisci i valori del peso specifico:

- Nella formula sopra, sostituisci il "Gravità specifica finale" con l'effettivo FG che hai misurato.

- Sostituisci il "Gravità specifica originale" con l'OG stimato in base alla tua ricetta.

4. Calcola l'ABV:

- Esegui i calcoli tra parentesi e sottrai il risultato da 1.

- Moltiplicare il valore finale per 100 per convertirlo in percentuale.

5. Interpretare il risultato:

- Il calcolo finale ti darà l'ABV stimato della tua birra fatta in casa.

Ricorda che, poiché stai utilizzando un OG stimato, l'ABV calcolato potrebbe non essere accurato come lo sarebbe con una lettura del peso specifico iniziale effettivo. È sempre meglio effettuare una lettura dell'OG all'inizio della fermentazione per ottenere un calcolo più preciso dell'ABV.